Cabernet sauvignon je vino z intenzivnimi, a odlično usklajenimi lastnostmi, ki mu dajejo izrazito polnost. To je intenzivno rdeče obarvano vino, škrlatne nianse. Ima dobro izražen vonj po gozdnih sadežih. Prilega se k jedem iz rdečega mesa in trdim sirom. Barbera ja avtohtona sorta naših krajev, je živo in prijetno vino, nenavadne svežine, ki jo daje specifična mikroklima in tla na katerih raste. Merlot pa je svetlejši od drugih rdečih vin, bogatega sadnega okusa, z blago kislino in prijetno svojevrstno aromo. Skupaj z barbero tvorita prijetno harmonijo svežine in hkrati zaokrožene polnosti. Tudi to vino se prijetno prilega k mesnim jedem. Mešano rdeče je zvrst barbere in merlota. Zelen je nizko alkoholno vino, z blagim muškatnim vonjem in izrazito samosvojim okusom, ki se odlično prilega k lahkim jedem, posebno k sadnim. Zelen je prav tako avtohtona sorta v Vipavski dolini, med belimi sortami dozori najkasneje, vino je slamnato-rumene barve s povdarjenimi zelenkastimi odtenki. Mešano belo je zvrst štirih sort vina: sauvignona, rebule, malvazije in laškega rizlinga. Delež posameznega vina je zastopan, glede na značilnosti letnika. Vino ima tako odlično strukturo, kar dosežemo z medsebojnim dopolnjevanjem okusov in vonjev posameznih sort. Vino se prilega k lažjim jedem; testeninam, rižotam in ribam.